銀座の隠れ家「はなたれ」で提供される、旬の素材を生かした豪華な極コース。
お料理のみで8,000円、さらに+2,000円で日本酒10種飲み放題付きにも変更可能という、食通にはたまらないコースです。
今回は、この極コースをじっくり堪能してきました。
贅沢な幕開け
コースの始まりを飾ったのは、「本まぐろ太巻き すきみいくらのせ」
「せりおひたし追い鰹」
「活黒ほっき貝刺身」
「天然寒ひらめ刺身 塩すだち」
「蒸したてあん肝ポン酢」
春の香り
「焼き新たけのこ アマニオイルがけ」
「釜揚げほたるいかとうるいのぬた」
まぐろ尽くし贅沢
「天然生本まぐろ 赤身燻製醤油漬け」
「本まぐろねぎとろ茶碗蒸し 菜花あんかけ」
「天然生本まぐろ焼肉ユッケ」
「べったら漬け」
海鮮と日本料理
「海おでん 地はまぐり、新物わかめ、絹豆腐」
「真がき松前焼き」
「独活きんぴら」
「大ずわい蟹俵鮨」
「レアあじフライ 自家製タルタルソース ニラ醤油」
「天然生本まぐろ大トロ炙り」
締めくくり
「生本まぐろきんめ飯し」
「魚介白湯スープ」
デザートは「わらび餅」
日本酒と一緒に
旬の贅沢を詰め込んだ「極コース」の感想
最初から最後まで、贅沢で満たされたひとときでした。
旬の素材をふんだんに使った料理は、どれも一皿ごとに「これでもか！」というほどの工夫が詰め込まれていて、驚きの連続。
ゆったりとしたペースで提供されるので、まるで美味しい映画を一本観ているような感覚です。
口に運ぶたびに、「ああ、季節ってこんなに美味しいんだ」としみじみ感じました。
そして今回は日本酒も楽しみました。
これがまた、料理と合うこと合うこと！一口飲むたびに「天才か…」と心の中で唸りながら、舌と心を存分に堪能。
一皿ごとに「次は何が出てくるの！？」という期待感で胸がいっぱいになり、最後にはお腹も心も大満足。
これほどまでに季節の恵みを感じられる食事、特別な日にはもちろん、日々の疲れを癒すご褒美にもぴったりだと思います。
